秋季是个需要滋补的季节，处于冬夏之间，要养好身体，来迎接寒冬。秋季也是蔬菜瓜果等美食在一年四季中最丰盛的时节，其中就有五种蔬食被誉为秋季滋补五状元。让我们一起来看看这几种秋季美味，在满足口腹之欲的同时更吃出健康！
第一菜：莲藕
莲藕（图片来源：资料图）
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
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