历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
大的粽子――大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。（江浙佛教网注：佛弟子素食不吃众生肉，粽子可以加入香菇，板栗，豆类等果仁取代肉类。）
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。
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原料：粽叶、糯米、黑糯米，绿豆、红豆、蜜枣、九制陈皮、线绳
做法：1、粽叶、糯米、黑糯米，绿豆、红豆洗净后用水泡一天。
2、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。
3、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的米，
包成各种形状
4、包好后用绳捆起来。
5、包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖
1个小时。
