谁说素菜不好吃啦！
按这个菜谱，素菜一样美味哦！
10道素菜菜谱，绝对美味滴！
收藏了，以后做着吃吧！
一、宫保杏鲍菇
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
二、板栗青豆炒双菇
材料：
干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油。
做法： 1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。 2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。 3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~
三 、如意香干
材料：
黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个
调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条。
2.锅内冷油，放入豆干。
3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。 4.放入豆芽。 5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
四、豆豉虎皮青椒
材料：
青椒、豆豉、油、盐、糖、生抽、醋
做法： 1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。 2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈 3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。 4、炒锅中放入豆豉和爆香 5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
五、凉拌手撕杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇入开水中煮熟。2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。3、青红椒洗净。4、调料准备好。5、取一个小碗加入切碎的青红椒，再加入调味料拌均匀。6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7、再加入香油。8、全部拌均匀即好。
六、杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、素蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：1、土豆去皮切片；2、杏鲍菇切片。3、热锅下放入土豆片翻炒一会。4、放入杏鲍菇翻炒一会；5、放生抽；6、翻炒一会；7、放孜然辣酱；8、放红椒。9、放素蚝油。110、盛入盘中。
七、小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、锅里倒油，倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
3、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。
4、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
5、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
八、尖椒豆腐酿
原料：
尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎； 2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段； 3、碾碎的豆腐加姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀； 4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平； 5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠； 6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅
九、酱爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量。
做法：1、杏鲍菇洗净，沥干水分；
2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3、黄瓜洗净，切成丁。
4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6、另起锅，注入油。
7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
9、再加入黄瓜丁，继续煸炒。
10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入调味即可。
十、五色健康粉丝
材料1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。
材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法： 1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。 2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。 3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。 4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。 5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
