【肥胖】晚餐吃的过饱时，多余的热量合成脂肪，在体内储存，可使人发胖。应对措施：晚餐的热量摄入控制在全天总热量的30%以内。
【胰腺炎】晚餐吃的过饱时，加上饮酒过多，易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。
【结石】晚餐吃的过饱时，餐后产生的尿液，睡眠中就会全部潴在尿路中，不能及时排出体外，尿路中尿液的钙含量增加，久之形成尿路结石。。
【肠癌】如果一日的副食品大部分在晚餐吃下，这些物质在肠内厌氧菌的作用下产生有害物质。有害物增加肝肾负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时蠕动减少，延长了有害物在肠内停留时间，易导致肠癌。
【冠心病】晚餐吃的过饱时，可引起血胆固醇增高。过多的胆固醇在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的一大原因。
【糖尿病】如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰腺岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。
【高血压】晚餐过多进食肉类，不但会增加肠胃负担，还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减缓， 大量血脂就会沉积在血管壁上引起动脉粥样硬化。据科学实验证明，晚餐过多进食肉类的人，比经常进食素食的人血脂一般要高2-3倍，而患高血压肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更大。
【多梦】晚餐吃的过饱时，鼓胀的肠胃就会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦。噩梦使人疲劳，长此以往，会引起神经衰弱等病。
