素食健康：春阳第一品 春笋最补益

春季气温回升，百草复苏。中医专家提醒，春季是百病易发的季节，如果不注意保养自己，将会使病邪入侵体内。俗话说，一年之季在于春，中医也讲究吃“春”。

中医认为，春季饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养要投其脏腑所好。春季吃什么最防病养生？下面这些食物春季常吃，对我们的身体健康大有裨益。

春笋

春笋（图片来源：资料图）

被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

樱桃

樱桃（图片来源：资料图）

素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果实肉厚，味美多汁，营养丰富，其铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃等功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食。

红枣

红枣（图片来源：资料图）

名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为，春季为肝气旺盛之时，多食酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠消化能力较差，不适合多吃油腻肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。