东林素食--- 菌临天下：罗勒焗松茸_东林祖庭

食材

新鲜松茸

罗勒

坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）

制作

1． 新鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片。

 
2． 切完片松茸，用开水焯水。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用。

3． 罗勒洗干净，用刀切末待用。

 
4． 锅置火上，注入精制油烧至四成热时，将松茸片倒入滑油，捞起在漏勺内沥油。

 
5． 炒锅烧热加坎诺拉植物黄油，放入罗勒碎煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水，拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。